Versões compatíveis
Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Éclairs
- 80 g unsalted butter, diced
- 250 g water, cold
- 2 pinches fine sea salt
- 120 g plain flour
- 3 medium eggs
Creamy Cod Roe
- 125 g codfish roe, smoked, membrane removed, cut in pieces and soaked in cold water for 2-3 hours
- 25 g lemon juice
- 1 garlic clove
- 75 g rapeseed oil
- 1 Tbsp water, hot
- 75 g peanut oil
Horseradish Cream
- 25 g fresh horseradish, peeled, cut in pieces
- 2 Tbsp boiling water
- 1 Tbsp white wine vinegar
- 1 pinch caster sugar
- 1 tsp Dijon mustard
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- 200 g double cream
Serving
- 55 g caviar, or avrugar
- mustard cress, for garnishing
- Nutrição
- por 1 piece
- Energia
- 772 kJ / 185 kcal
- Proteína
- 2.8 g
- Hidratos de carbono
- 5.3 g
- Gordura
- 16.9 g
Receitas alternativas
Mostrar tudoCheese Straws
30 min.
Steamed Cabbage and Pork Dumplings
1 Std. 35 Min
Falafel
24h
Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots
4 Std.
Mixed Nut Cereal Bars
2 Std. 30 Min
Welsh Rarebit with Branston Pickle
20min
Banana and Oat Muffins
35min
Garlic and Thyme Crackers
1h 10 min.
Classic Egg and Cress Sandwiches
35min
Spiced Beef Rolls
3h 10min
Seafood and Cream Cheese Rolls
1h 20 min.
Mini Spinach Calzone
2 godz. 35 min