Mediterranean carrot fritters

Mediterranean carrot fritters

3.2 14 avaliação

Preparo 5min

Total 1h

24 portions

Ingredientes

Red onion and yoghurt dip

red onion cut into quarters
½
fresh coriander leaves only
6 sprigs
natural yoghurt
150 g

Carrot fritters

wholegrain bread torn into small pieces
3 slices
fresh mint leaves only
6 sprigs
fresh dill leaves only, plus extra for serving
6 sprigs
water
500 g
carrots cut into pieces (4 cm)
500 g
dried apricots
6
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp
spring onions/shallots cut into thin slices
4
sultanas
1 tbsp
pine nuts
3 tbsp
dried chilli flakes
1 tsp
egg
1
grapeseed oil for frying

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 89.2 mg

Proteína 1.9 g

Energia 223.4 kJ / 53.2 kcal

Gordura 2.8 g

Fibra 1.5 g

Gordura saturada 0.4 g

Hidratos de carbono 4.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Low(er) GI 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bengali fish cakes

1h 20min

Rosemary meat pies

3h 30min

Chicken and mango salad

35min

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1h

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1h 30min

Rice salad

1h

Vegetable spring rolls

1h 10min

Baked salmon sushi cups

30min

Mini vegetable egg bites

Nenhuma avaliação

Shiraz and black pepper pate

Nenhuma avaliação

Versatile smooth soup

45min

Beetroot carpaccio with burrata

1h 25min

Mostrar tudo