Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 avaliações

Preparo 45min

Total 1h

8 portions

Ingredientes

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portions

Sódio 452.7 mg

Proteína 7.8 g

Energia 746.5 kJ / 177.8 kcal

Gordura 8.8 g

Fibra 1.7 g

Gordura saturada 3.5 g

Hidratos de carbono 15.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entertaining with Dani Valent 95 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Scallops with pea purée

25min

Mexican corn salad

25min

Aussie potato salad

1h 30min

Melted Brie with basil and lemon pesto

30min

Samosas

1h 35min

Thai beef salad

1h 20min

Char siu bao pork buns

6h 35min

Prawn spring rolls with sweet and sour sauce

1h 20min

Carrot, feta and mint salad

40min

Avocado sorbet (palate cleanser)

10min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20min

Chipotle bean and corn salad

40min

Mostrar tudo