Warm Caesar salad with polenta croutons

Warm Caesar salad with polenta croutons

4.4 23 avaliações

Preparo 20min

Total 1h 55min

4 portions

Ingredientes

Polenta croutons

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
30 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
water
300 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
fine polenta
80 g
salted butter
20 g

Caeser salad dressing

grapeseed oil
150 g
garlic clove
1
anchovy fillet in oil (optional)
1
mayonnaise (see Tips)
100 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
Worcestershire sauce gluten free (see Tips)
1 tsp
Dijon mustard gluten free
2 tsp

Caesar salad

water
900 g
chicken tenderloins
500 g
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling, plus extra for greasing
eggs chilled
4
pancetta (approx. 8 slices)
40 g
baby cos lettuce (approx. 185 g), trimmed and cut into quarters lengthways
1

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 927.1 mg

Proteína 45.1 g

Energia 3909.3 kJ / 930.8 kcal

Gordura 77.2 g

Fibra 1.8 g

Gordura saturada 13.8 g

Hidratos de carbono 15.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Good food, gluten free 94 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce

25min

Fresh fennel salad

10min

Pork gyoza with soy dipping sauce

1h

Char siu bao pork buns

6h 35min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35min

Mushroom-stuffed mushrooms

50min

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50min

Vegetable spring rolls

1h 10min

Meatballs with Romesco sauce

1h 40min

Pork and prawn dumplings

55min

Spiced garlic prawns and calamari

15min

Brown rice salad

40min

Mostrar tudo