Warm Caesar salad with polenta croutons

Warm Caesar salad with polenta croutons

4.4 23 avaliações

Preparo 20min

Total 1h 55min

4 portions

Ingredientes

Polenta croutons

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
30 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
water
300 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
fine polenta
80 g
salted butter
20 g

Caeser salad dressing

grapeseed oil
150 g
garlic clove
1
anchovy fillet in oil (optional)
1
mayonnaise (see Tips)
100 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
Worcestershire sauce gluten free (see Tips)
1 tsp
Dijon mustard gluten free
2 tsp

Caesar salad

water
900 g
chicken tenderloins
500 g
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling, plus extra for greasing
eggs chilled
4
pancetta (approx. 8 slices)
40 g
baby cos lettuce (approx. 185 g), trimmed and cut into quarters lengthways
1

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 927.1 mg

Proteína 45.1 g

Energia 3909.3 kJ / 930.8 kcal

Gordura 77.2 g

Fibra 1.8 g

Gordura saturada 13.8 g

Hidratos de carbono 15.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Good food, gluten free 94 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Versatile smooth soup

45min

Turmeric lime chicken skewers

1h 30min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30min

Curried carrot and ginger soup

40min

Tuna nicoise salad (gut health)

1h 15min

Scallops with pea purée

25min

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35min

Warm bulgur salad with orange dressing

40min

Lu ji chi (braised chicken wings)

25min

Freekeh and broad bean salad

2h 30min

Sticky bottom dumplings (Brett McGregor)

1h

Chicken jalapeno party poppers

50min

Mostrar tudo