Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Quenelles nature sauce nantua

Quenelles nature sauce nantua
3.6 128 avaliações
Preparo 40min
Total 3h 40min
8 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Les quenelles nature
  • 150 g d'eau
  • 150 g de lait
  • 70 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de farine de blé
  • 4 œufs
La sauce nantua
  • 16 écrevisses fraîches et crues
  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 1 branche de cerfeuil frais
  • 50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 30 g de cognac
  • 20 g de farine de blé
  • 2 c. à café de concentré de tomate
  • 900 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 35% m.g.
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 11 g
Energia 1472 kJ / 352 kcal
Gordura 24.8 g
Hidratos de carbono 21.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°3 Inspiration 12 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Choucroute de la mer

4.5(65)

40 min

Bouchées de saumon au sésame et riz basmati

4.0(2)

45 min

Flammekueche aux graines de lin avec saumon, champignons et salade de roquette

4.5(67)

40 min

Merlan aux poireaux

4.3(180)

30 min

Blisotto aux moules et poivrons grillés

4.6(38)

25 min

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

4.3(24)

1 h 35 min

Dauphinois de poisson aux herbes

4.3(10)

1 h 20 min

Lieu jaune au curry rouge

4.6(40)

45 min

Papillotes de cabillaud à la mangue

4.3(39)

35 min

Pastalaya comme en Louisiane

4.5(33)

1 h

Moules au naturel

4.9(20)

20 min

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

4.1(32)

1 h

 Mostrar tudo