Focaccia com cebola

Massa

• 20 g azeite, mais q.b. para untar
• 600 g farinha de trigo
• 30 g fermento biológico fresco, esfarelado
  ou 3 c. chá de fermento biológico seco (12 g)
• 380 g água
• 1 pitada de açúcar
• 1 c. chá de sal

Cobertura

• 40 g azeite extravirgem
• 40 g água
• 1 ½ c. chá de sal
• 300 - 350 g cebola, cortada em metades