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Pozole Rojo
4.1 281 avaliações
Preparo 20min
Total 1h 30min
8 porciones
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Ingredientes

  • 150 g de cebolla
  • 150 g de rábano
  • 200 g de jitomate
  • 15 g de chile guajillo sin venas ni semillas
  • 1700 g de agua
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel, secas
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de mejorana fresca
  • 400 g de maíz pozolero, precocido
  • 1200 g de carne de cerdo cortada en cubos (pierna, lomo, costilla)
  • 2 cditas de sal
  • 2 cditas de orégano
  • 200 g de lechuga orejona picada
  • limones para acompañar
  • chile piquín, seco para acompañar
  • tostadas para acompañar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 850.6 mg
Proteína 27.4 g
Energia 1885.6 kJ / 450.7 kcal
Gordura 32.3 g
Fibra 3.2 g
Gordura saturada 11.9 g
Hidratos de carbono 12.1 g

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