Compatible versions
Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g cartofi dulci, cu coajă, tăiați cubulețe (2 cm)
- 60 g parmezan, tăiat bucăți (2 cm)
- 2 căței de usturoi
- 100 g ceapă, tăiată sferturi
- 15 g frunze de salvie, proaspătă, plus 1-2 fire pentru ornat
- 30 g ulei de măsline, plus 1-2 linguri pentru stropit
- 320 g orez pentru risotto (ex. carnaroli, Arborio)
- 60 g vin alb, sec
- 820 g apă clocotită
-
1
cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
or 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume - ½ linguriță sare de mare, plus după gust
- 2 prize piper negru măcinat, plus după gust
- 20 g unt nesărat, tăiat cubulețe
- 100 g brânză albastră, fărâmițată
- 80 g nuci pecan, tocate grosier
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 3507 kJ / 836 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 107 g
- Fat
- 34 g
In Collections
Alternative recipes
Show allRisotto cu ciuperci și spanac
55 min.
Paste cu Ragout de legume
45min
Spaghettini cu usturoi, ulei și roșii cherry
25 min
Orez în stil asiatic, cu ouă și legume
35min
Rissotto cu ciuperci (fără alergeni)
1h 20min
Risotto cu dovlecel și brânză feta
30min
Fusilli cu pesto, fasole verde și cartofi - Pasta alla genovese
45min
Risotto cu sparanghel și șofran
35min
Spaghete cu pui, busuioc și ardei roșii copți
35min
Supă de pui Pho, gătită lent
5h 20min
Pui Alfredo cu paste, gătit lent
3h 35min
Spaghetti carbonara
40min