
Perangkat & Aksesori
Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)
Persiapan 45 menit
Total 1j 35 menit
4 porzioni
Bahan-bahan
Gnocchi gialli
-
di farina senza glutine + q.b.200 g
-
di curcuma in polvere1 cucchiaino
-
di ricotta fresca ben scolata dal siero250 g
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di Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
-
di sale1 pizzico
Gnocchi rossi
-
di grano saraceno250 g
-
barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi1
-
di ricotta fresca ben scolata dal siero250 g
-
di Parmigiano Reggiano grattugiato50 g
-
di sale1 pizzico
Condimento
-
scalogno a metà1
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di olio extravergine di oliva20 g
-
di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario100 g
-
di vino bianco secco50 g
-
di panna (min. 30% di grassi)250 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
Nutrisi per 1 porzione
Kalori
995 kcal /
4163 kJ
Protein
36.2 g
Lemak
57.2 g
Karbohidrat
89.4 g
Serat
7.9 g
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