Saint-Honoré

3.9 16 peringkat

Persiapan 45 menit

Total 3j

6 parts

Bahan-bahan

La crème pâtissière

450 g de lait
90 g de sucre en poudre
52 g de fécule de maïs
3 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille
18 g de beurre doux

La pâte feuilletée

200 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
2 pincées de sucre en poudre
2 pincées de sel
sucre glace

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

Le caramel

30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
300 g de sucre en poudre blanc ou roux
30 g d'eau

La crème au mascarpone

20 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
300 g de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g de mascarpone

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 part

Natrium 368.2 mg

Protein 18 g

Kalori 5492.8 kJ / 1312.8 kcal

Lemak 83.9 g

Serat 2 g

Lemak Jenuh 50 g

Karbohidrat 125.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Resep
Prancis

Les promesses du Thermomix® 207 Resep
Prancis

Simplement festif 10 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Donuts avec glaçage

2 Std.

Tarte pomme-citron sans gluten

1 Std. 30 Min

Bugnes à la fleur d'oranger

3 Std. 25 Min

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

3 Std. 15 Min

Tarte au libouli

2 Std. 45 Min

Kaiserschmarrn (crêpe sucrée aux raisins secs)

35 Min

Petits beignets de carnaval

3 Std.

Choux craquelins au gianduja

17 Std.

Gaufres et coulis de chocolat blanc

1 Std.

Gaufres à la vanille (cuisson au four)

30 Min

Quatre-quarts aux poires

55 Min

Chiffon cake à l'orange

1 Std. 15 Min

Tampilkan semua