Perangkat & Aksesori
Resep ini dirancang untuk kombinasi perangkat dan aksesori tertentu. Tanpa pengaturan yang diperlukan ini, kami tidak dapat menjamin hasil yang sukses.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Saint-Honoré
Persiapan 45 menit
Total 3j
6 parts
Bahan-bahan
La crème pâtissière
-
de lait450 g
-
de sucre en poudre90 g
-
de fécule de maïs52 g
-
jaunes d'œufs3
-
gousse de vanille1
-
de beurre doux18 g
La pâte feuilletée
-
de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés200 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sucre en poudre2 pincées
-
de sel2 pincées
-
sucre glace
La pâte à chou
-
d'eau150 g
-
de beurre doux coupé en morceaux80 g
-
de sel1 pincée
-
de sucre en poudre10 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs (53-63 g chacun)3
Le caramel
-
d'eau30 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de sucre en poudre blanc ou roux300 g
-
d'eau30 g
La crème au mascarpone
-
de sucre en poudre20 g
-
gousse de vanille fendue en deux dans la longueur1
-
de crème liquide, 30% m.g. min.300 g
-
de mascarpone300 g
Nutrisi per 1 part
Kalori
1312.8 kcal /
5492.8 kJ
Protein
18 g
Lemak
83.9 g
Karbohidrat
125.5 g
Serat
2 g
Lemak Jenuh
50 g
Natrium
368.2 mg
