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Dauphinois de poisson aux herbes
Persiapan 20 menit
Total 1j 20 menit
6 portions
Bahan-bahan
-
1 oignon coupé en quatre
-
5 gousses d'ail
-
1 carotte
-
1 branche de céleri en tronçons
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
6 filets de rouget désarêtés et en morceaux
-
400 g de tomates pelées en conserve
-
1 dose de safran
-
100 g de vin rouge
-
120 g d'eau
-
du sel
-
du poivre moulu
-
800 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) type charlotte, amandine...
-
400 g de poisson blanc type congre ou lotte en morceaux
-
mélange de fines herbes aux choix (estragon, ciboulette et persil), haché
-
30 g de beurre fondu
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Protein
33 g
Kalori
1824 kJ /
435 kcal
Lemak
18 g
Karbohidrat
29 g
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Prancis
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