Paccheri filanti al gratin

Paccheri filanti al gratin

4.5 12 peringkat
Persiapan 15 menit
Total 1j 35 menit
12 porzioni

Bahan-bahan

  • di pasta secca tipo paccheri (utilizzarne 48)
    500 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • porro a fette (vedere consiglio)
    100 g
  • carota a pezzi (2 cm)
    1
  • gambo di sedano a pezzi (2 cm)
    1
  • di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati (opsional)
    1 rametto
  • di funghi cardoncello freschi lavati e a pezzi grossi
    300 g
  • di carne trita di manzo
    400 g
  • di vino bianco
    30 g
  • di sale
    2 pizzichi
  • di pepe nero in polvere
    3 pizzico
  • di burro a pezzi
    80 g
  • di farina
    100 g
  • di latte
    1000 g
  • di noce moscata in polvere
    2 pizzichi
  • uova
    2
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato (stagionatura 24 mesi)
    100 g
  • di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
    250 g

Nutrisi per 1 porzione

Kalori 427 kcal / 1786 kJ
Protein 26 g
Lemak 18.4 g
Karbohidrat 41.9 g
Serat 2.5 g

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