Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

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Persiapan 35 menit

Total 1j 30 menit

8 portions

Bahan-bahan

La pâte feuilletée

450 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
450 g de farine de blé et un peu pour le façonnage
200 g d'eau froide
3 g de sel

La farce

3 échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
300 g de blanc de poireau en morceaux
20 g d'huile d'olive
600 g de saumon frais, sans peau désarêté et en morceaux (3 cm)
200 g de crème fraîche
1 c. à soupe d'aneth frais haché
le jus d'1/2 citron jaune
200 g de saumon fumé coupé en lanières
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
1 jaune d'œuf

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1013.2 mg

Protein 30.2 g

Kalori 3963.5 kJ / 947.3 kcal

Lemak 69.3 g

Serat 2.9 g

Lemak Jenuh 37.3 g

Karbohidrat 52.9 g

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Prancis

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