Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

5.0 3 peringkat

Persiapan 1j

Total 3j

20 pezzi

Bahan-bahan

Ragù

55 g di cipolla in quarti
45 g di carota pelata e a pezzi
30 g di sedano a pezzi
45 g di olio extravergine di oliva
290 g di carne trita di manzo
290 g di passata di pomodoro
100 g di piselli surgelati
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Riso

45 g di scalogno a pezzi
45 g di olio extravergine di oliva
710 g di riso Arborio

710 g di riso, Roma
1430 g di acqua calda (non bollente)
1 ½ cucchiaino di sale + q.b.
70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
210 g di besciamella
140 g di salame piccante a cubetti

Terminare la preparazione

3 albumi
2 cucchiai di acqua
140 - 190 g di pangrattato
210 g mozzarella per pizza a cubetti
olio per frittura

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 pezzo

Natrium 516.9 mg

Protein 13 g

Kalori 1719.9 kJ / 411.1 kcal

Lemak 24.1 g

Serat 1.1 g

Lemak Jenuh 2.8 g

Karbohidrat 37.9 g

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