Cozze al vapore con porri e latte di cocco

Cozze al vapore con porri e latte di cocco

5.0 1 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 45 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

350 g di porro solo la parte bianca
2 spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
½ di cucchiaino di sale
400 g di latte di cocco
1 cucchiaino di zenzero, radice fresca grattugiata
1 cucchiaio di scorza di lime (circa 1 lime)
½ cucchiaino di pepe nero macinato
1000 g di cozze lavate e private della barba
3 cucchiai di foglie di coriandolo, fresche
20 g di succo di lime, spremuto fresco
1 peperoncino piccante rosso, fresco a fette sottili
1 cucchiaio di foglie di coriandolo, fresche per guarnire
1 lime a spicchi

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1044 mg

Protein 34 g

Kalori 2352 kJ / 562 kcal

Lemak 27 g

Serat 3 g

Lemak Jenuh 16 g

Karbohidrat 35 g

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