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Raviolis de nueces con salsa de cava
Persiapan 45 menit
Total 1j 30 menit
4 raciones
Bahan-bahan
Masa de ravioli
-
200 g harina de trigo
-
2 huevos
-
10 g de aceite de oliva
Relleno
-
50 g de nueces peladas
-
30 g de mantequilla
-
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
-
20 g de tomates secos en mitades
-
150 g de queso ricota
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
3 pellizcos de nuez moscada molida
Salsa de cava
-
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
40 g de queso parmesano
-
30 g de mantequilla
-
1 diente de ajo
-
30 g de cebolla
-
1 cucharada de harina
-
200 g de cava
-
180 g de caldo de verduras
-
1 - 2 cucharaditas de sal
-
20 g de nata (35% de grasa)
-
granos de granada para decorar
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 ración
Natrium
1394.9 mg
Protein
19.3 g
Kalori
2629 kJ /
628 kcal
Lemak
35.1 g
Serat
3.9 g
Lemak Jenuh
15.6 g
Karbohidrat
51.8 g
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