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Tortelli di patate parmensi
Persiapan 30 menit
Total 1j 30 menit
4 porzioni
Bahan-bahan
Pasta fresca
-
200 g di farina tipo 0 + q.b.
-
100 g di semola di grano duro
-
3 uova
Ripieno
-
700 g di acqua
-
650 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
-
150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 uovo
-
5 g di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata in polvere
-
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
-
burro fuso, a piacere
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 porzione
Natrium
800.4 mg
Protein
30.9 g
Kalori
2619.5 kJ /
626 kcal
Lemak
19.7 g
Serat
5.1 g
Lemak Jenuh
9 g
Karbohidrat
86.6 g
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