Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi

Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi

4.4 16 peringkat
Persiapan 15 menit
Total 1j
4 porzioni

Bahan-bahan

  • burro q.b.
  • pangrattato q.b.
  • 75 g Emmental a pezzi
  • 75 g di Fontina a pezzi
  • 150 g di ricotta fresca ben sgocciolata
  • 80 g di Gorgonzola a pezzi
  • 70 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 2 uova
  • 100 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1850 g di acqua
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 40 g di porro a pezzi
  • 350 g di cavolfiore tagliato in cimette
  • 350 g di topinambur pelato e a pezzi
  • 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 porzione

Natrium 664.7 mg
Protein 28.2 g
Kalori 2449.3 kJ / 585.5 kcal
Lemak 35.6 g
Serat 3.1 g
Lemak Jenuh 13.6 g
Karbohidrat 40.2 g

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