Oseng Ikan Utuh

Name: Oseng Ikan Utuh
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsi
Ingredients: 500 g ikan ekor kuning; 2 sdt garam; 100 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); 15 g kecap asin; 10 g kecap hitam; 15 g gula; 25 g minyak wijen hitam, dipanggang; 15 g jahe segar; 2 tangkai daun bawang

4.3 3 peringkat

Persiapan 5 menit

Total 20 menit

2 porsi

Bahan-bahan

ikan ekor kuning (2 ikan ukuran kecil, panjang berkisar 18-20 cm), dibuang sisik dan isi perutnya, dibersihkan dan dikeringkan dengan tisu dapur
500 g
garam
2 sdt
arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
100 g
100 g mirin
kecap asin
15 g
kecap hitam
10 g
gula
15 g
minyak wijen hitam, dipanggang
25 g
jahe segar iris-iris
15 g
daun bawang dicincang
2 tangkai