Gnocchi al ragù

Gnocchi al ragù

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Persiapan 30 menit
Total 2j 10 menit
6 porzioni

Bahan-bahan

Gnocchi di patate
  • di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
    800 g
  • di acqua
    2000 g
  • di farina tipo 00
    350 g
  • uovo (da 60 g circa)
    1
  • di sale a piacere
    1 ½ - 2 cucchiaini
Ragù di carne
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di cipolle dorate in quarti
    170 g
    170 g di cipolle rosse, in quarti
  • di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
    150 g
  • di gambo di sedano a fette (0.5-1 cm)
    80 g
  • di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)
    600 g
  • di vino rosso
    80 g
  • di passata di pomodoro
    600 g
  • di acqua
    100 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di zucchero
    1 cucchiaino raso

Nutrisi per 1 porzione

Kalori 606.8 kcal / 2538.8 kJ
Protein 34.2 g
Lemak 19 g
Karbohidrat 78.3 g
Serat 6.5 g
Lemak Jenuh 4.4 g
Natrium 1078 mg

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