Risotto mimosa

Risotto mimosa

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Persiapan 10 menit

Total 55 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
500 g di acqua + q.b.
1 cucchiaino di sale + q.b.
400 g di asparagi freschi, a tocchetti
55 g di burro morbido, a pezzetti
150 g di robiola

150 g di crescenza
1 pizzico di pepe nero macinato
1 scalogno a metà
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
2 tuorli d'uovo sodo

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1181.4 mg

Protein 22.8 g

Kalori 2543.3 kJ / 607.8 kcal

Lemak 28.2 g

Serat 1 g

Lemak Jenuh 15.6 g

Karbohidrat 70.2 g

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