Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

4.1 18 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 1j

4 portions

Bahan-bahan

450 g de panais coupés en petits morceaux
5 tranches fines de poitrine fumée
300 g de navets coupés en petits morceaux
500 g d'eau
100 g de lait
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
50 g d'échalotes coupées en deux
60 g de vin blanc
40 g de vinaigre blanc
½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
10 g d'huile d'olive
4 pavés de cabillaud, sans peau

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1096.8 mg

Protein 31.3 g

Kalori 3152.8 kJ / 759.5 kcal

Lemak 59 g

Serat 5.8 g

Lemak Jenuh 36.8 g

Karbohidrat 20.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Thermomix® et moi n°35 46 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Wok de crevettes et légumes

40min

Terrine aux deux poissons

1h

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

1h 10min

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45min

Saumon au sésame, crème de petits pois

1h

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

35min

Cabillaud au soja et au gingembre

40min

Brandade de haddock

50min

Calamars farcis comme en Algarve

1h 10min

Moules au curry

40min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min

Linguine alle vongole

45min

Tampilkan semua