Ikan Isi Cabai (Chilli Stuffed Fish)

Name: Ikan Isi Cabai (Chilli Stuffed Fish)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porsi
Ingredients: 20 g cabai kering; 70 g cabai merah segar; 100 g bawang merah; 20 g siung bawang putih; 2 batang serai segar; 80 g bawang bombai; 10 g terasi; 2 kecombrang; 10 g lengkuas segar; 10 g kunyit segar; 20 g jahe segar; 50 g minyak; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 5 daun jeruk purut; 6 ikan selar tengkek

5.0 (1 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 1j

Ukuran porsi penyajian 6 porsi

Bahan-bahan

20 g cabai kering, biji dibuang
70 g cabai merah segar, biji dibuang
5 cabai rawit (opsional)
100 g bawang merah
20 g siung bawang putih
2 batang serai segar, bagian putih saja
80 g bawang bombai, potong kecil-kecil
10 g terasi
2 kecombrang (bunga kantan), kuncup saja, potong bagi dua
10 g lengkuas segar
10 g kunyit segar
atau 10 g kunyit bubuk
20 g jahe segar
50 g minyak
2 sdt garam, tambahkan untuk melumuri
1 sdt gula
5 daun jeruk purut, disobek-sobek
6 ikan selar tengkek, buat celah di punggung sepanjang kedua sisi tulang belakang

Nutrisi: per 1 porsi
Kalori: 1682 kJ / 402 kcal
Protein: 49 g
Karbohidrat: 25 g
Lemak: 14 g
Serat: 5 g