Tumis Yee Mee (Braised Yee Mee)

Name: Tumis Yee Mee (Braised Yee Mee)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porsi
Ingredients: 150 g fillet daging babi; 20 g kecap asin; 1 sdt minyak wijen hitam; 2 jumput lada putih bubuk; 15 g siung bawang putih; 30 g minyak; 10 g jahe segar; 10 g saus tiram; 10 g kecap hitam; ½ sdt garam; 450 - 500 g air; 400 g yee mee kering (yi mein); 120 g chaisim; 100 g udang; 1 tangkai daun bawang

3.3 3 peringkat

Persiapan 5 menit

Total 30 menit

8 porsi

Bahan-bahan

fillet daging babi iris-iris (1 cm)
150 g
150 g paha ayam pentung (drumstick), tanpa tulang, iris-iris (1 cm)
kecap asin tambah 1 sdt untuk marinasi
20 g
minyak wijen hitam (dipanggang)
1 sdt
lada putih bubuk sesuai selera
2 jumput
siung bawang putih
15 g
minyak
30 g
jahe segar iris tipis-tipis
10 g
saus tiram
10 g
kecap hitam
10 g
garam
½ sdt
½ sdt kaldu ayam bubuk
air
450 - 500 g
yee mee kering (yi mein)
400 g
chaisim batang dibuang
120 g
udang kulit dibuang
100 g
100 g kue ikan (fish cake), iris tipis-tipis
daun bawang dicincang, untuk hiasan
1 tangkai
1 tangkai daun ketumbar segar, dicincang, untuk hiasan