Lo Mai Kai (Ketan Kukus Daun Teratai)

Name: Lo Mai Kai (Ketan Kukus Daun Teratai)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 50 g jahe segar; 150 g fillet paha ayam; 3 sdm kecap asin; 1 sdt kecap hitam; ¼ sdt minyak wijen; 1 sdt arak masak Cina; 2100 g air; 300 g beras ketan; ¼ sdt garam; 1 sdt gula; 1 jumput lada putih bubuk; 2 siung bawang putih; 30 g bawang merah; 40 g minyak sayur; 10 g udang ebi; 100 g sosis Cina; 15 g jamur kering; 2 daun teratai kering

5.0 2 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 1j 35 menit

4 porsi

Bahan-bahan

jahe segar
50 g
fillet paha ayam potong dadu (2 cm)
150 g
kecap asin
3 sdm
kecap hitam
1 sdt
minyak wijen
¼ sdt
arak masak Cina
1 sdt
air
2100 g
beras ketan direndam selama 2 jam, dibilas
300 g
garam
¼ sdt
gula
1 sdt
lada putih bubuk
1 jumput
siung bawang putih
2
bawang merah
30 g
minyak sayur tambahkan untuk mengoles
40 g
udang ebi
10 g
sosis Cina (kira-kira 2 sosis), potong-potong (0,2 cm)
100 g
jamur kering rendam hingga lunak, potong bagi dua
15 g
daun teratai kering rendam dalam air panas hingga lunak, buang batangnya, potong bagi dua
2
telur bebek, asin (opsional) potong bagi dua
2