Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Lemongrass Rice
- 7 oz white basmati rice
- 16 oz water
- ½ tsp salt
- 1 stalk fresh lemongrass, halved
- ½ lime
Vegetarian Thai Green Curry Paste
- 1 ½ oz shallots, halved
- 1 inch fresh ginger, sliced
- 2 garlic cloves
- 1 oz fresh green chilies, deseeded, cut into pieces (see Tip)
-
1
inch fresh galangal (Thai ginger), root, sliced
atau ½ tsp galangal (Thai ginger), dried - 5 sprigs fresh cilantro, leaves only
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground coriander
- 1 stalk fresh lemongrass, sliced (2 in.)
- 15 fresh Thai basil leaves
- 1 oz oil
- 1 tsp salt
Assembly
- 1 oz oil
- 9 oz eggplant, cubed (1 in.)
- 13 ½ oz coconut milk, divided
- 10 oz water
-
1
tbsp palm sugar
atau 1 tbsp brown sugar -
3
fresh kaffir lime leaves
atau 3 dried kaffir lime leaves - ½ vegetable stock cube, crumbled
- ½ tsp ground white pepper
- 7 oz sweet potatoes, cut in pieces (1 in.)
- 3 ½ oz broccoli florets
- 1 tbsp fish sauce (opsional)
- 3 oz sugar snap peas, trimmed
- 3 oz baby corn, drained
- 1 tbsp coconut oil, melted (see Tip)
- 1 tbsp honey
- ½ tsp salt
- 1 spring onion, sliced (¼ in.)
- 3 sprigs fresh cilantro, leaves only
- fresh green chili, sliced, to garnish
- fresh Thai basil leaves, to garnish
- 1 - 2 limes, cut in wedges, to garnish
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 2196 kJ / 524 kcal
- Protein
- 8 g
- Karbohidrat
- 70 g
- Lemak
- 21 g
- Lemak Jenuh
- 4 g
- Serat
- 8 g
- Natrium
- 1158 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaVegetarian Chili
50 min
Curried Lentils
5h 15min
Lemony Broccoli and Chickpea Pitas
45 min
Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette
1h 15 min.
Lemon Pasta
35min
Tomato and Feta Pasta
50 min
Butternut and Cashew Curry with Black Rice
1h 15 min.
Chickpea Patties with Lemon Kale Salad
55 min
Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce
50 min
Savory Three Cheese Tart
1h 50 min
Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce
2h 45min
Potato Pancakes
45 min