Risotto con fichi e speck

Risotto con fichi e speck

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Persiapan 10 menit

Total 40 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

30 g di porro
40 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
100 g di vino bianco secco
100 g di speck a listarelle
5 fichi freschi (3 sbucciati e tagliati a pezzi e 2 in quarti)
650 g di brodo vegetale

650 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo di dado vegetale
30 g di pecorino grattugiato

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 538 mg

Protein 15.1 g

Kalori 2061.5 kJ / 492.8 kcal

Lemak 18.1 g

Serat 2.3 g

Lemak Jenuh 2.9 g

Karbohidrat 71.9 g

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