Pinza triestina

Pinza triestina

4.0 20 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 6j

2 pezzi

Bahan-bahan

Aroma

1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)

Poolish

100 g di farina manitoba
100 g acqua
15 g di lievito di birra fresco

Primo impasto

1 uovo
200 g di farina tipo 00
120 g di zucchero
65 g di burro a tocchetti

Secondo impasto

1 uovo
40 g di zucchero
100 g di farina tipo 00
75 g di burro a tocchetti
latte q.b.

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 pezzo

Natrium 81.2 mg

Protein 28.8 g

Kalori 6645 kJ / 1588 kcal

Lemak 64.2 g

Serat 4.4 g

Lemak Jenuh 36 g

Karbohidrat 238.9 g

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