Perangkat & Aksesori
Resep ini dirancang untuk kombinasi perangkat dan aksesori tertentu. Tanpa pengaturan yang diperlukan ini, kami tidak dapat menjamin hasil yang sukses.
Mini brioche al paté di petto d’anatra
Bahan-bahan
Paté di petto d'anatra
-
500 g di petto d'anatra con la pelle a pezzi (3-4 cm)
-
200 g di vino bianco secco
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3 foglie di alloro secche
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60 g di scalogno a metà
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30 g di gambo di sedano a pezzi
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30 g di carota pelata e a pezzi
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20 g olio extravergine di oliva
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20 g di Cognac
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
-
100 g di burro a pezzi
Mini brioche
-
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
-
80 g di latte + q.b.
-
180 g di acqua
-
30 g zucchero
-
500 g farina tipo 0 + q.b.
-
50 g di burro a pezzi
-
10 g di sale
-
1 tuorlo leggermente sbattuto
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 pezzo
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