Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 6 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 50 menit

6 porzioni

Bahan-bahan

60 g di scalogno
110 g di burro belga a pezzi
350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
60 g di vino bianco preferibilmente biologico
70 g di succo di pera preferibilmente biologico
100 g di brodo vegetale
150 g di panna di soia
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di grappa
70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Protein 3 g

Kalori 1452 kJ / 347 kcal

Lemak 27 g

Serat 2 g

Karbohidrat 19 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Mirko Ronzoni 10 Resep
Italia

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi

55 menit

Asparagi fritti con salsa olandese

1j

Fagottini al profumo di mare

1j 40 menit

Grissini al formaggio

1j

Crostini con crema piccante ai ceci

40 menit

Sformati di piselli con salsa al formaggio

50 menit

Peoci gratinati

1j

Baozi di maiale al vapore

2j 10 menit

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

1j 15 menit

Bruschetta (senza glutine)

3j

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

2j

Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci

2j 40 menit

Tampilkan semua