Versi kompatibel
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
- 60 g di scalogno
- 110 g di burro belga a pezzi
- 350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
- 60 g di vino bianco, preferibilmente biologico
- 70 g di succo di pera, preferibilmente biologico
- 100 g di brodo vegetale
- 150 g di panna di soia
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 pere Kaiser, private del torsolo e a fettine
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 100 g di grappa
- 70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
- ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente
- Nutrisi
- per 1 porzione
- Kalori
- 1452 kJ / 347 kcal
- Protein
- 3 g
- Karbohidrat
- 19 g
- Lemak
- 27 g
- Serat
- 2 g
Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!
Daftar gratis
Informasi selengkapnya
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semua
Insalata russa
1hod.
Bicchierini di gamberi in salsa cocktail
1hod.
Baccalà mantecato alla veneziana
40 Min
Bignè salati con mousse di salmone
25h 30 min
Mousse di prosciutto, tonno o formaggio
10 min
Panettone gastronomico
26 Std.
Insalata di polpo e patate
2hod.
Gamberi in salsa cocktail
10 min
Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro
1 Std. 25 Min
Bignè con tre mousse
2hod.
Crostini con fegatini di pollo
40 Min
Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato
1hod.