![Beef Wellington (Ben) Beef Wellington (Ben)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d9401686-a511-4913-9c5c-a1482b01ad25/Derivates/a265e533-9672-4f51-b0e1-adc177e02914.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Beef Wellington
- 28 oz beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)
- 3 ½ oz extra virgin olive oil
- 2 oz Dijon mustard
- 2 garlic cloves, peeled
- 1 ½ oz shallot, in pieces
- 14 oz fresh cremini mushrooms
- 7 oz button mushrooms
- 1 tsp salt, to taste
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 8 slice prosciutto (approx. 3.5 oz)
- 3 oz pâté, softened (opsional)
- 2 sheets puff pastry
- 2 egg yolks, slightly beaten
- 1 tsp Fleur de Sel
Sauce
- 1 oz olive oil
- 1 oz unsalted butter
- 7 oz beef tenderloin, filet mignon, in pieces (1½ in.)
- 12 black peppercorns
- 1 dried bay leaf
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only, plus extra to garnish
- 2 tsp red wine vinegar
- 25 ½ oz red wine, e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
-
16
oz beef broth
atau 16 oz water - ½ tsp salt
- 2 tbsp corn starch
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 3012 kJ / 720 kcal
- Protein
- 37 g
- Karbohidrat
- 17 g
- Lemak
- 49 g
- Lemak Jenuh
- 15 g
- Serat
- 3 g
- Natrium
- 1510 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaPollo Pibil
1 Std. 30 Min
Carolina BBQ Chicken with Skillet Cornbread
3h 25 min
Lemon Garlic Chicken and Rice
1 godz. 10 min
Butter Chicken
4 godz. 5 min
Loaded Burrito Bowl with Pork Chops
1 godz. 10 min
Sriracha Chicken with Soba Noodle Salad
2h 35min
Moroccan Lamb with Preserved Lemon Couscous
4h
Shredded Jerk Chicken
1h 55 phút
Quick Thai Chicken Curry
40 Min
Shredded Chicken in Tomato Sauce (Tinga de Pollo)
30 Min
Chicken Breasts Pizzaiola
55 Min
Honey BBQ Chicken
1 Std. 25 Min