Tofish and chips (Tofu rebozado con patatas, puré de guisantes y salsa tártara)

Tofish and chips (Tofu rebozado con patatas, puré de guisantes y salsa tártara)

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Persiapan 40 menit

Total 3j 30 menit

4 raciones

Bahan-bahan

Tofu

400 g de tofu firme escurrido durante 30 minutos (ver sugerencia)
30 g de pasta de miso blanco (shiro miso)
110 g de agua
20 g zumo de limón
½ cucharadita de ajo en polvo
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Salsa tártara vegana

30 g de pepinillos en vinagre en trozos
200 g de mayonesa vegana
15 g zumo de limón
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de eneldo fresco picado

½ cucharada de eneldo seco

Puré de guisantes y patatas al horno

40 g de aceite de oliva
50 g de cebolla en trozos
600 g de agua
800 g de patata pelada, en bastones de 1 cm de grosor
400 g de guisantes congelados
3 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida

Rebozado y fritura

240 g de harina de trigo
½ cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de ajo en polvo
260 g de cerveza
1 lámina alga nori

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 ración

Natrium 2269 mg

Protein 29 g

Kalori 4569 kJ / 1098 kcal

Lemak 71 g

Serat 14 g

Lemak Jenuh 8 g

Karbohidrat 79 g

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