Pui prăjit în stil coreean

Puiul

• 2 căței de usturoi
• 10 g ghimbir proaspăt, curățat și tăiat felii (2 mm)
• 70 g făină
• 20 g amidon de porumb
• 1 linguriță praf de copt
• 2 lingurițe sare de mare
• ¼ linguriță piper negru măcinat
• 1000 g aripioare de pui

Sosul

• 5 căței de usturoi
• 10 g ghimbir proaspăt, curățat și tăiat felii (2 mm)
• 50 g zahăr brun deschis
• 60 g oțet de orez
• 60 g miere
• 30 - 50 g pastă coreeană de ardei iute, după gust
• 30 g ketchup
• 15 g sos de soia, negru
• 15 g ulei de susan
• ulei vegetal, pentru prăjit în baie de ulei
• 1 lingură semințe de susan, pentru presărat deasupra
• 2 fire ceapă verde, tăiată inele (5 mm), pentru presărat deasupra