Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano

4.2 80 peringkat
Persiapan 20 menit
Total 1j
4 porzioni

Bahan-bahan

Gnocchi di pane alla barbabietola
  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 100 g di pane raffermo a pezzi
  • 110 g di barbabietole rosse cotte a pezzi
  • 2 uova medie
  • 20 g di farina tipo 00
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 500 g di acqua
Crema allo zafferano
  • 30 g di scalogno
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di panna di soia
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 1 pizzico di sale integrale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 porzione

Natrium 0.5 mg
Protein 13 g
Kalori 1534 kJ / 367 kcal
Lemak 24.2 g
Serat 3 g
Lemak Jenuh 10.2 g
Karbohidrat 22.6 g

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