Merluzzo al vapore con riso e spinaci

Merluzzo e riso al vapore

• 1000 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 250 g di riso basmati
• 200 g di spinaci freschi in foglia
• 600 g di filetto di merluzzo (circa 4 pezzi)

Salsa al limone

• 1 limone, preferibilmente biologico
• 150 g di panna fresca liquida
• ½ cucchiaino di amido di mais (maizena)
• 1 pizzico di pepe bianco macinato
• 1 pizzico di sale