Versi kompatibel
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Bacalhau
- 2 postas de bacalhau demolhado s/ pele (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
- ¼ c. chá de sal
- ½ c. chá de pimenta
- 30 g azeite
- 10 pés de coentros
- 1850 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
atau 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)
Puré de pimentos assados
- 300 g pimentos vermelhos
- 2 dentes de alho
- 10 g azeite
- 5 pés de tomilho, só as folhas
Molho
- 50 g cebola
- 5 pés de aneto, só as folhas
- 50 g vinho branco
- 100 g natas
- 1 c. chá de amido de milho
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Azeite q.b. p/ grelhar
- Nutrisi
- per 1 dose
- Kalori
- 2910.2 kJ / 695.6 kcal
- Protein
- 54.7 g
- Karbohidrat
- 21.9 g
- Lemak
- 41 g
- Lemak Jenuh
- 14.7 g
- Serat
- 4.9 g
- Natrium
- 6566.9 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaBacalhau com feijão e grelos com crosta de broa e batatas no forno
1 Std. 35 Min
Empada Galega
35 Min
Bacalhau à Assis
25 Min
Massinha de camarão e amêijoas
40 Min
Massada de lulas
35 Min
Beringela recheada com atum
1 Std.
Choquinhos salteados com batata a murro
1 Std.
Arroz de coco e lima com filetes de peixe-espada
25 Min
Salada de camarão e cuscuz em frasco
25 Min
Caril de camarão com manga
35 Min
Linguini com camarão e cogumelos
40 Min
Douradas ao vapor
40 Min