Versi kompatibel
Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Bacalhau
- 2 postas de bacalhau demolhado s/ pele (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
- ¼ c. chá de sal
- ½ c. chá de pimenta
- 30 g azeite
- 10 pés de coentros
- 1850 g água (aprox.)
-
30
g sumo de limão (½ unid. aprox.)
atau 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)
Puré de pimentos assados
- 300 g pimentos vermelhos
- 2 dentes de alho
- 10 g azeite
- 5 pés de tomilho, só as folhas
Molho
- 50 g cebola
- 5 pés de aneto, só as folhas
- 50 g vinho branco
- 100 g natas
- 1 c. chá de amido de milho
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Azeite q.b. p/ grelhar
- Nutrisi
- per 1 dose
- Kalori
- 2910.2 kJ / 695.6 kcal
- Protein
- 54.7 g
- Karbohidrat
- 21.9 g
- Lemak
- 41 g
- Lemak Jenuh
- 14.7 g
- Serat
- 4.9 g
- Natrium
- 6566.9 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaAmêijoas à Bulhão Pato
2u. 40min
Arroz de polvo com amêijoas
3 Std. 20 Min
Esparguete negro com frutos do mar e molho de maracujá
40 Min
Peixe no forno com camarão, legumes e arroz basmati
1 Std.
Fricassé de camarão-tigre
35min
Risoto de lagostins
50min
Arroz de lapas
45min
Camarões à guineense
25 Min
Calulu de peixe
40 Min
Muzongué com musseque - Guisado de peixe com farinha de mandioca
3h 40min
Estufado de peixe com especiarias
2h
Salada de salmão com vinagreta de funcho em frasco
25 Min