Ragoût de poulpe méditerranéen

Ragoût de poulpe méditerranéen

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Persiapan 30 menit

Total 1j 35 menit

3 portions

Bahan-bahan

150 g d'oignons coupés en quartiers
2 - 3 gousse d'ail coupées en deux
15 g d'huile d'olive
30 g de concentré de tomate
500 g de poulpe frais ou congelés, décongelés et nettoyés
250 g de pommes de terre coupées en morceaux (4 cm)
180 g de carottes coupées en morceaux (2 cm)
100 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
60 g de vin blanc
60 g d'eau
50 g d'olives noires dénoyautées
3 - 4 filets d'anchois à l'huile (opsional) égouttés
20 g de vinaigre balsamique
2 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de thym déshydraté
1 feuille de laurier déshydratée
½ - ¾ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts (voir "Conseil(s)")
¼ c. à café de poivre moulu

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 32 g

Kalori 1564 kJ / 373 kcal

Lemak 14 g

Serat 8 g

Lemak Jenuh 2 g

Karbohidrat 26 g

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