Sole, topinambours et épices

Sole, topinambours et épices

4.0 9 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 55 menit

2 portions

Bahan-bahan

Le mélange d'épices

30 g de poivre noir en grains
30 g de graines de coriandre
30 g de graines de cumin
15 g de graines de cardamome fumée

Les soles

2 soles, vidées et nettoyées (400-600 g)
40 g de gros sel

Les topinambours

200 g d'eau
le jus d'1/2 citron jaune
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de bicarbonate de sodium
400 g de topinambours coupés en dés réguliers (0,5 cm)
1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
2 c. à café de miel
30 g de beurre

<br>Le bouillon aux épices<br>

2 échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de miel
50 g de vin blanc
150 g de fumet de poisson
150 g de bouillon de volaille
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1720.5 mg

Protein 82 g

Kalori 4199 kJ / 1504.5 kcal

Lemak 53.5 g

Serat 5.5 g

Lemak Jenuh 27 g

Karbohidrat 38 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Thermomix® et moi n°23 40 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

45 menit

Gratin de pâtes au poisson et poireaux

Gratin de pâtes au poisson et poireaux

1j 10 menit

Linguine alle vongole

Linguine alle vongole

45 menit

Saumon mariné au soja, miel et sésame

Saumon mariné au soja, miel et sésame

1j 30 menit

Poulpe piquant et riz

Poulpe piquant et riz

25 menit

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1j 30 menit

Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

35 menit

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1j

Cocotte de saumon aux petits légumes

Cocotte de saumon aux petits légumes

55 menit

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

50 menit

Marmites de la mer

Marmites de la mer

45 menit

Cabillaud vapeur au paprika, quinoa et courgettes

Cabillaud vapeur au paprika, quinoa et courgettes

30 menit

Tampilkan semua