Sole, topinambours et épices

Sole, topinambours et épices

4.0 9 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 55 menit

2 portions

Bahan-bahan

Le mélange d'épices

30 g de poivre noir en grains
30 g de graines de coriandre
30 g de graines de cumin
15 g de graines de cardamome fumée

Les soles

2 soles, vidées et nettoyées (400-600 g)
40 g de gros sel

Les topinambours

200 g d'eau
le jus d'1/2 citron jaune
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de bicarbonate de sodium
400 g de topinambours coupés en dés réguliers (0,5 cm)
1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
2 c. à café de miel
30 g de beurre

<br>Le bouillon aux épices<br>

2 échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de miel
50 g de vin blanc
150 g de fumet de poisson
150 g de bouillon de volaille
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1720.5 mg

Protein 82 g

Kalori 4199 kJ / 1504.5 kcal

Lemak 53.5 g

Serat 5.5 g

Lemak Jenuh 27 g

Karbohidrat 38 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Thermomix® et moi n°23 40 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13j

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45 menit

Gratin de pâtes au thon

35 menit

Moules à la provençale

35 menit

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 menit

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3j 20 menit

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

1j 10 menit

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

1j

Cabillaud à la moutarde, riz et sauce tomate

25 menit

Lotte et crevettes à l'américaine

1j 15 menit

Cari de crevettes aux courgettes et ananas

35 menit

Moules marinières

30 menit

Tampilkan semua