Cantaril com tomate e arroz de cenoura

Peixe

• 1600 g cantaril (3 unid. aprox.)
• 300 g tomate-cereja cortado em metades
• 1 ½ c. chá de sal
• Pimenta q.b.
• 2 dentes de alho
• 20 g salsa
• 100 g azeite
• 40 g sumo de limão (1 unid. aprox.)

Arroz

• 20 g azeite
• 150 g cenoura cortada em pedaços
• 10 g salsa
• 2 dentes de alho
• 200 g cebola cortada em fatias (ver dica)
• 300 g arroz agulha
• 1 c. chá de sal
• 580 g água