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Burger de polenta au saumon fumé
Persiapan 15 menit
Total 1j 5 menit
6 portions
Bahan-bahan
Les burgers de polenta
-
1250 g d'eau
-
½ c. à café de sel
-
1 c. à café d'huile d'olive et un peu pour les moules et les cercles
-
250 g de polenta
-
1 c. à café de graines de pavot
Les pickles de courgette
-
250 g de vinaigre de framboise
-
400 g d'eau
-
10 g de gros sel
-
150 g de sucre de canne
-
1 c. à café de poivre 5 baies
-
3 branches de thym frais
-
250 g de courgettes coupées en rondelles (5 mm)
La crème framboise-menthe et l'assemblage
-
5 branches de menthe fraîche effeuillées
-
100 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
-
2 c. à café de vinaigre de framboise
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 tranches de saumon fumé coupées en morceaux (6 cm env.)
-
10 feuilles de laitue
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Natrium
927 mg
Protein
13.5 g
Kalori
1186.8 kJ /
282.2 kcal
Lemak
9 g
Serat
2.3 g
Lemak Jenuh
2.7 g
Karbohidrat
36 g
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Prancis
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