Bûche glacée vanille-noix de pécan

Bûche glacée vanille-noix de pécan

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Persiapan 30 menit
Total 16j
8 parts

Bahan-bahan

La glace vanille (la veille)
  • feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
    1
  • gousse de vanille
    1
  • de lait concentré demi-écrémé, non sucré
    300 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    200 g
  • jaunes d'œufs
    5
  • de sucre en poudre
    100 g
Les noix de pécan caramélisées (le jour même)<br>
  • de sucre en poudre
    120 g
  • de noix de pécan
    140 g
  • de beurre
    40 g
  • d'eau
    25 g

Nutrisi per 1 part

Kalori 444.6 kcal / 1851.9 kJ
Protein 6.9 g
Lemak 29.8 g
Karbohidrat 33.8 g
Serat 1.5 g
Lemak Jenuh 11.3 g
Natrium 51.8 mg

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