Traunseer Räucherfischmus

Name: Traunseer Räucherfischmus
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Gelatineblätter; 200 g Schlagobers; 40 g Wermut; 250 g Forellenfilet, geräuchert; 200 g Fischfond; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 50 g Sauerrahm

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 20 menit

Total waktu 3j 30 menit

Ukuran porsi penyajian 8 Portionen

Bahan-bahan

4 Gelatineblätter
200 g Schlagobers
40 g Wermut (z. B. Noilly Prat)
250 g Forellenfilet, geräuchert
atau 250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet
200 g Fischfond
1 - 2 TL Kren, frisch gerissen (opsional)
¼ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
50 g Sauerrahm

Nutrisi: per 1 Portion
Kalori: 656 kJ / 157 kcal
Protein: 10 g
Karbohidrat: 2 g
Lemak: 12 g
Lemak Jenuh: 5 g
Serat: 0 g