Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

Focaccia ai cereali con mousse ai gamberi

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Persiapan 30 menit
Total 3j 30 menit
16 fette

Bahan-bahan

Mousse ai gamberi
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
    400 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di ricotta ben sgocciolata
    300 g
  • di acqua
    1000 g
Focaccia ai cereali
  • di acqua
    1560 - 1570 g
  • di olio extravergine di oliva
    80 g
  • di zucchero
    5 g
  • di lievito di birra disidratato
    7 g
  • di farina manitoba
    200 g
  • di farina integrale
    150 g
  • di farina di quinoa
    50 g
  • di farina di avena
    50 g
  • di farina di segale
    50 g
  • di sale
    11 g
  • olio extravergine di oliva
  • fiocchi di sale
Terminare la preparazione
  • songino

Nutrisi per 1 fetta

Kalori 214.4 kcal / 896.9 kJ
Protein 10.9 g
Lemak 9.9 g
Karbohidrat 19.4 g
Serat 1.3 g
Lemak Jenuh 2.4 g
Natrium 407.5 mg

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