Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

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Persiapan 10 menit

Total 1j 5 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

1200 g di acqua
120 g di lenticchie (cottura 25 minuti)
100 g di chicchi di quinoa precedentemente lavata e sciacquata
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
120 g di zucchine a tocchetti
1 ½ cucchiaino di sale
80 g di uvetta sultanina ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata
70 g di olive verdi denocciolate
70 g di mais dolce in scatola scolato

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 272 mg

Protein 7.4 g

Kalori 1292.7 kJ / 308.8 kcal

Lemak 13.3 g

Serat 6.4 g

Lemak Jenuh 1.8 g

Karbohidrat 43.8 g

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