Tartare de daurade à la thaïe

Tartare de daurade à la thaïe

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Persiapan 15 menit
Total 1j 15 menit
4 portions

Bahan-bahan

  • de filets de daurade grise, sans peau ni arêtes
    600 g
  • de citronnelle fraîche
    1 bâton
  • citrons verts non traités
    2
  • piment rouge frais thaï, épépiné
    1
  • de gingembre frais pelé et coupé en quatre
    2 cm
  • de basilic thaï frais
    12 feuilles
    12 feuilles de feuilles de coriandre fraîche
  • de ciboulette fraîche en tronçons
    4 brins
  • d'huile d'olive
    50
  • de sauce de poisson (nuoc-mâm)
    70 g
  • du poivre moulu

Nutrisi per 1 portion

Kalori 337 kcal / 1416 kJ
Protein 33 g
Lemak 21 g
Karbohidrat 3 g

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