Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Sauerteig
- 10 g Anstellgut (vom Roggensauerteig)
- 190 g Wasser (35-37°C)
- 210 g Roggenmehl Type 960
Quellstück
- 50 g Roggenkörner
- 20 g Kürbiskerne
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Leinsamen
- 160 g Wasser
Hauptteig
- 220 g Wasser, kalt
- 5 g frische Germ
- 120 g Roggenmehl Type 960, etwas mehr zum Bemehlen
-
60
g Roggen-Vollkornmehl
atau Roggenmehl Type 2500 - 240 g Weizen-Vollkornmehl
- 2 ½ TL Salz
- 2 TL Brotgewürz
- 100 g Wasser
- Nutrisi
- per 1 Stück
- Kalori
- 10544 kJ / 2518 kcal
- Protein
- 77 g
- Karbohidrat
- 463 g
- Lemak
- 37 g
- Lemak Jenuh
- 5.3 g
- Serat
- 73.8 g
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaMediterranes Rosmarinbrot
1 Std. 55 Min
Sonnenblumenbrot
1h 20min
Vollkornbrot aus dem Varoma
2h
Stockbrot
20 dk
Weißbrot
15h
Kommissbrot
15h 30min
Fussball-Partysonne
1sa
Irisches Buttermilchbrot
45 dk
Landbrot Backhausart
2h
Roggen-Schmalz-Brot
16h 10min
Tomatenbrot
1h 35min
Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)
14h