Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

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Persiapan 20 menit

Total 1j

4 portions

Bahan-bahan

1 gousse d'ail
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g d'épinards frais
100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
150 g de vin blanc moelleux
150 g d'eau
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
4 filets de truite
30 g de crème fraîche
200 g de lait à température ambiante
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 423 mg

Protein 27 g

Kalori 1781.3 kJ / 428.3 kcal

Lemak 26.8 g

Serat 5 g

Lemak Jenuh 40.8 g

Karbohidrat 12.3 g

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