Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

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Persiapan 20 menit
Total 1j
4 portions

Bahan-bahan

  • d'ail
    1 gousse
  • de beurre demi-sel coupé en morceaux
    120 g
  • d'épinards frais
    300 g
  • de pulpe de fruit de la Passion fraîche
    100 g
  • de vin blanc moelleux
    150 g
  • d'eau
    150 g
  • de chair de courge butternut coupée en cubes
    600 g
  • filets de truite
    4
  • de crème fraîche
    30 g
  • de lait à température ambiante
    200 g
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées

Nutrisi per 1 portion

Kalori 428.3 kcal / 1781.3 kJ
Protein 27 g
Lemak 26.8 g
Karbohidrat 12.3 g
Serat 5 g
Lemak Jenuh 40.8 g
Natrium 423 mg

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