Perangkat & Aksesori
Resep ini dirancang untuk kombinasi perangkat dan aksesori tertentu. Tanpa pengaturan yang diperlukan ini, kami tidak dapat menjamin hasil yang sukses.
Parmentier de boeuf au vin rouge
Bahan-bahan
La marinade (la veille)
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700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
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400 g de vin rouge
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50 g d'oignon coupé en lamelles
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70 g de carotte coupée en rondelles
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1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
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1 clou de girofle
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le parmentier (le jour même)
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10 g d'huile d'olive
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100 g d'eau
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700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
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400 g de carottes coupées en rondelles
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150 g de lait
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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20 g de crème fraîche
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15 g de beurre coupé en petits morceaux
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
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