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Risotto con fave, primosale, birra e fiori

Risotto con fave, primosale, birra e fiori
4.6 16 peringkat
Persiapan 10 menit
Total 1j
4 porzioni
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Bahan-bahan

  • 50 g Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 500 g acqua
  • ½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
  • 200 g di fave fresche sgranate (750 peso lordo) (vedere consigli)
  • 30 g di cipollotto a pezzi
  • 40 g di burro
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 100 g di birra chiara
  • 800 g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di formaggio primo sale a dadini (1 cm)
  • 16 fiori edibili

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Protein 20.3 g
Kalori 2360 kJ / 564 kcal
Lemak 21.7 g
Serat 4 g
Karbohidrat 69.8 g

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