Perangkat & Aksesori
Pain de seigle valaisan
Persiapan 15 menit
Total 10j
16 tranches
Bahan-bahan
Levain
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200 g de grains de seigle
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125 g d'eau
-
⅛ cube de levure boulangère fraîche (env. 5 g)
Pâte à pain et finition
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400 g de grains de seigle
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250 g d'eau
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⅔ sachet de levure boulangère sèche, (env. 5 g)⅓ cube de levure boulangère fraîche (env. 15 g)
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10 g de sel
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 tranche
Protein
4 g
Kalori
516 kJ /
123 kcal
Lemak
1 g
Karbohidrat
23 g